STORY晚餐连宵夜，饱饱地结束一天ANNIE公司不远处是家有名的生煎店，散发着诱人的香味，每次她总是禁不住诱惑，买了一大包生煎，然后开车回家。一到家，满桌的丰盛菜肴正向ANNIE招手，她当然也不管三七二十一，先吃再说。晚上她也就习惯如同一颗大马铃薯般，坐在电视机前的沙发上看节目，如此一坐就坐到睡觉前才会爬起来。这时，ANNIE赫然发现买的生煎居然还没吃，想想晚餐吃饱到现在也有三四个钟头了，干脆当宵夜吧！吃完宵夜，已经快要凌晨1点了，ANNIE打了个哈欠，带着饱饱的肚子走向卧房，结束了一天。

　　运动，让瘦肉更多

　　运动是生命的源泉，这已经是一句类似真理的名言。在运动对人体健康的各项帮助中，比较值得一提的作用是“加速燃烧过多的脂肪”，以及“提升体内瘦肉组织的比例”。

　　一般来说，节制饮食固然可以减轻体重，却不会改变体脂肪与瘦肉的比例。瘦肉组织的新陈代谢率及热量的消耗量都比较快，只要瘦肉组织提高比例，肥胖的发生率自然降低。我们吃进去的热量消耗率，会随着本身脂肪组织含量比率而有所不同，因此，即使两个人体重相同，脂肪组织含量高的人，肥胖的发生率也比相同体重但瘦肉组织较高的人来得高。

　　运动可调整食欲，减少暴饮暴食的机会。另外，选择有氧运动如竞走、慢跑等，可强化心脏机能，降低心脏病致死的机率。女性在35岁以前、男性在40岁以前，如果多做负重式运动，例如双手拿约0.5—1公斤的哑铃（或同等重量的罐头或沙包）走路或慢跑，还可以增强骨密度、降低骨质疏松发生的机率。

　　睡前运动可加速减肥

　　为啥睡前运动可以产生良好效果呢？这是因为运动所产生的热量燃烧作用，不会因你结束了运动，马上恢复到未运动时的热量消耗量。

　　一般来说，运动后数小时内的热量消耗量，都会比未运动前每小时高出几卡至几十卡。想想看，如果吃完晚餐两小时后运动30分钟，再洗个澡，然后上床，那么即使在睡觉，也仍然持续在减肥。哇！这是多么美好的事啊！

　　运动处方如何设计

　　运动虽然有益健康，但在运动前，我们也必须注意选择合适强度及适当时间的运动量。而在运动的过程中，心跳会随着运动的强度及时间慢慢加快，所以运动处方就是要以不断监测脉搏速率，进而调整本身最适合的运动强度及时间。

　　想要自己开运动处方，首先得计算一下本身的最大承受心搏率——MHR。

　　MHR＝220－年龄将MHR乘以0.6，就是“最低应达成心搏率”。

　　将MHR乘以0.8，就是“最高应达成心搏率”。

　　运动时，你的心搏率落在这个区间内，可使运动的效率达到最高，又不致使心脏负荷过重。

　　根据《美国营养师杂志》发表的一篇研究报告显示，当运动强度达到最高心搏率MHR的65%—75%时，运动燃烧的碳水化合物与脂肪的比例，约介于一比一和三比二之间；不过如果运动强度更强，所燃烧的脂肪量反倒会减少，碳水化合物则会上升。碳水化合物的燃烧速率加快时，血糖的下降速率也会加快，导致有饥饿感。这时候运动不但难以降低食欲，反会导致人吃得更多。这样的运动，对于减肥来说可是有百害无一利。

　　想要测量自己的运动强度与时间是否适当，最好边运动边测量心跳。运动前，你必须戴一个有秒针的手表，每运动5—10分钟便量一次脉搏数，量脉搏时如在较剧烈的运动时不可立即停下来，应在转为较缓和的踏步时，立即将食指与中指并拢，按住颈动脉，数数5秒内（或10秒内）的心跳数，再乘以12（或6），即可得到想要的数据。

　　如果你测得的心搏数未达成或超出建议范围，就要逐渐调整强度，使之维持在建议心搏区间内。在结束运动前，也要记得利用1—2分钟做缓和的运动，使心跳逐渐恢复至平时的心搏率。

　　走路半小时最适宜

　　走路（每小时5—7公里，属“竞走”），是目前医学界公认的最佳保健运动。建议每天运动时间为30分钟。穿着轻巧合身的运动服装、合脚的运动鞋。运动场所尽量空气流通，运动时身体应处于不太饿也不太饱的状态。

　　不要以为越剧烈的运动越能帮助减肥/消耗同等热量的运动。50%运动强度与80%运动强度相比，前者使体重下降的效率要高出5倍，而且高剧烈运动的体重回升率约为低激剧度的2—5倍，因此，千万不要忽略平时做做家务或散步逛街等小活动量的运动。

　　当然，如果是患有心血管疾病、糖尿病、关节病变及严重肝肾病变的人，在运动前最好能先请教自己的主治医师，寻求更专业的建议。（文/冬虫夏草）